Automatyzacja piekarni wzmacnia odporność łańcucha dostaw
Automatyzacja dystrybucji żywności coraz częściej służy nie tylko zwiększaniu tempa pracy. W centrum Penske Logistics w Illinois rozwiązanie Cimcorp łączy robotykę, sterowanie magazynem i modułową pojemność, aby odpowiedzieć na kilka problemów jednocześnie: błędy kompletacyjne, trudną pracę fizyczną, niedobór pracowników oraz presję na szybką dostawę świeżych produktów.
Wcześniej tace z pieczywem były rozładowywane, składowane i pobierane ręcznie. Stosy przekraczające dwa metry wysokości wymagały pracy nad głową i zwiększały ryzyko pomyłek. Obecnie system wybiera produkty na poziomie tac i automatycznie tworzy zamówienia; operator podaje dokładność na poziomie 100%.
Cyfrowo sterowany przepływ materiału
Roboty bramowe MultiPick współpracują z inteligentnym Warehouse Control System. Buforowanie i kompletacja zostały połączone w jeden przepływ, zamiast funkcjonować jako niezależne etapy. Dane w czasie rzeczywistym umożliwiają obserwowanie procesu i wspierają ciągłe usuwanie ograniczeń operacyjnych.
Korzyści obejmują także ogniwa poza samym magazynem. Szybsza realizacja zamówień może skrócić czas dostawy do sklepów, pomagając zachować świeżość i wydłużyć dostępny okres sprzedaży. Penske oczekuje ponadto zmniejszenia zapotrzebowania na pracę o 50%. Oznacza to nie tylko redukcję obciążenia operacyjnego, lecz także możliwość skierowania pracowników do zadań wymagających większej elastyczności i oceny sytuacji.
Modułowość jako element odporności
System można rozbudowywać podczas szczytów popytu i wraz ze wzrostem biznesu. Taka elastyczność ma znaczenie w środowisku, w którym wolumeny są zmienne, a dostępność pracowników pozostaje wyzwaniem. Zautomatyzowanie obsługi wysokich stosów tac poprawia również warunki pracy.
Penske wybrała Cimcorp ze względu na doświadczenie w dużych operacjach piekarniczych. Dostawca realizował projekty dla Martin’s Famous Pastry Shoppe, Kwik Trip i Fazer Bakeries, a także dla firm świeżej żywności, takich jak Alimerka, Mercadona, Netto i REWE. Więcej informacji przedstawiają rozwiązania magazynowe Cimcorp oraz Penske Logistics.
